政协之窗：商贸催生汕头近代工业萌芽——开埠迎来新机遇 民族工业百花开

今日，《汕头日报》（2026年6月25日 第 8 版）刊登《商贸催生汕头近代工业萌芽——开埠迎来新机遇 民族工业百花开》专题报道，现转载如下：

编前话

工业遗产承载着城市记忆，推动工业遗产“活”起来，不仅能增强城市文化底蕴，也能更好地让人们记得住历史、记得住乡愁。2026年5月，文化和旅游部、中宣部等7部门围绕弘扬工业文化、保护工业遗产、发展工业旅游发出通知，提出积极发展工业遗产游，鼓励以创意设计、业态植入、风貌改造等方式活化利用工业遗址，发展工业旅游新场景新业态新模式。

2023年6月10日，由汕头市政协、市工信局、市国资委牵头，在汕头公元厂内设立的汕头工业博物馆开馆。时隔三年，汕头工业博物馆第二馆也于2026年6月10日正式开馆，并掀起了新一轮工业遗产游热潮。

汕头工业历史悠久，文化遗产丰富，自1860年开埠以来，走过了辉煌的工业发展道路。今天，站在“工业立市、产业强市”的新起点上回望，我们看到的不仅是产业规模的壮大，更是贯穿百年的城市精神底色：敢为人先的闯劲、精细务实的韧劲，和在开放格局中不断构建自主造血体系的觉悟。

即日起，本报推出“汕头工业撷英”栏目，钩沉时光深处的工业故事，致敬一代代工业人的奋斗与坚守，也期许这座城市在新时代续写工业高质量发展的崭新篇章。

1860年汕头开埠以前，潮汕地区已经存在着家庭作坊式的工业和手工业生产，如陶瓷、建筑材料、夏布、土糖等传统工业。汕头的开埠，一方面为潮汕传统工业开拓了更广泛的国内外市场，一方面又为潮汕传统工业输入了更多的海内外资本、原材料和技术，使传统工业得以复兴与发展。与此同时，蓬勃的港口贸易催生了新的工业需求，加上海外华侨资本的涌入，潮汕逐渐出现了有别于传统手工业的近代船舶、棉纺、日用品、食品、抽纱等新的工业门类，民族工业迅速成长，潮汕经济由此深度卷入世界市场，人口规模与城市面貌也随之剧烈重塑。

从传统手工业到近代工业萌芽

在汕头工业博物馆二馆，展示了三台有着百年历史的工业设备。一台为手工织席机，是清末民初潮阳关埠河腰村农户自制用于编织草席的传统木制工具，深陷木杆的织线，记录着岁月的斑驳痕迹；一台为二十世纪三十年代脚踏式车床，它以人力为动力，结构简单实用，反映了当时民族工业初创期对基础加工设备的需求；另一台是民国时期香港产的老式手摇印刷机，后来改为电动，反映了印刷技术从手工向机械化的过渡。这些机器实物，承载着特定历史时期的技术特征与社会记忆，是中国近代机械工业萌芽的重要实物见证。

在汕头工业博物馆历史展厅，大量的文献和实物反映了汕头近代工业的产生，跟汕头的开埠紧密相关。1860年汕头开埠后，对内对外贸易迅速发展，外国商品如棉纱、煤油通过汕头港进入潮汕及内地市场。19世纪70年代末，汕头的民族工业开始蹒跚起步。

1879年，汕头有了第一家由本地人开办的民族工业——汕头豆饼厂，通过蒸汽动力机械将黄豆或花生榨出油来，豆渣则用模具压成扁平的圆饼，当作肥料。制作原料主要从长江流域一带及华北地区购进，每1000斤大豆可生产豆饼19块，块重47.5市斤，出油100市斤。第二家豆饼厂于1883年开办，两家豆饼厂每天能生产豆饼900块。

汕头豆饼厂开创了潮汕地区使用蒸汽为动力的现代工业先河，更多以蒸汽为动力的豆饼厂随之陆续出现。1892年以后，又有商人先后在汕头金山街等地创办同源油坊和绵发、长发油坊，这几家豆饼厂规模更大，工人从几十人到几百人不等，每家日产豆饼近千块。这个时期，汕头榨油工业盛极一时，工厂主要分布在怡安街口，当时称“油园巷”。

这些“始吃螃蟹者”不但获得了可观的经济效益，也带动了汕头从传统手工业迈向现代工业的步伐。

百花齐放的民生制造工业

进入20世纪，在港口经济带动下的汕头埠，现代化机器生产方式得到长足发展，潮汕工业迎来了高光时刻。至1936年，汕头已拥有制糖、罐头、碾米、榨油、酿酒、烟草加工、调味料、陶瓷、针织、织布、火柴、电池、机械修理、造船等43个行业，生产多为半机械、手工的小厂或作坊。众多消费产业批量出口海外市场，特别是食品加工与纺织业全面崛起，孕育出了享誉海外的拳头产品。

近代化食品工业最具代表性的罐头业，率先在汕头得到迅速发展。从1905年起至20世纪30年代，汕头先后创办了美香、适味、振球、和和、通商、同化、五和等罐头企业。据饶宗颐《潮州志》载，汕头埠罐头业在20世纪二三十年代最为旺盛，年产值约50万银元，产量最高年份年产27万箱，按每箱6元计，共值162万银元。产品除了主要出口海外，国内的厦门、福州、上海、南京、青岛、天津及长江沿岸一带均有销售。当时各罐头公司以汕头同化罐头有限公司规模最大，公司由谢德茂于1922年创办，厂址设在同济地北海旁113号，产品注册商标为“双狮塔”牌。同化罐头规模之大，可以从该公司在1925年8月12日的《汕头星报》上刊登的广告看出，其产品有竹笋尖、青豆、枇杷、荔枝、龙眼等各种时果菜蔬和咖喱牛肉、白菜牛肉、咖喱鸡、香菇猪脚、冬笋鸭等等各种山珍海味，此外还有金标、黄标、蓝标、红标等各种酱油，种类近五十种，若再细分规格，则可达上百种。

酿酒业自19世纪80年代至抗战前发展也十分活跃，汕头每年出口的本地酒产品价值数百万元，主要行销南洋诸地及厦门、福州、潮梅等地。据1933年的调查，汕头埠有各类酒厂64家。位于商平路的一栋骑楼上，至今仍可见“萧广丰泰”四个大字，这里曾是老字号“萧广丰泰牌”长春药酒老酒坊的所在地。

汕头火柴工业的兴办，始于20世纪20年代，《汕头指南》记载，“本市火柴业，始于民国十年间，初有王少南创设耀华厂于光华埠，继而吴耀如设明新厂于华坞桥头。”而从饶宗颐《潮州志·工业志》中可以了解到，创办火柴工业最初的目的是抵制日货：“迨乎民国八年对日抵制，潮人以为火柴多为日货……遂有发起以手工业制法，自制火柴。旋更扩而组织耀华火柴厂于汕头，是为潮州制造火柴之最先，继之又设办明新厂。”

在汕头制药工业历史上，药厂多以中成药生产为主体，产品制型是源于古方、验方、秘方的丹膏丸散，多是由单家独户的手工作坊生产的。20世纪初至20年代，一些手工作坊发展为采用部分机器生产的制药厂，较有名的是汕头华夏氏药房、广生堂、平安堂、永安堂等制药厂。

华侨对潮汕工业发展的贡献

潮汕近代工业从产生到成长，离不开华侨华人的投资。像电厂、自来水厂、罐头厂、肥皂厂、火柴厂、棉纺厂、制药厂等等，最初均离不开华侨资本的投入或支持。这些侨办工厂占汕头民族工业比重约百分之五六十，对汕头近代地方工业的发展具有举足轻重的作用，且在一定程度上刺激、带动了汕头乃至潮汕地方工业的成长。

高绳芝被称为汕头工业奠基先驱人物，潮汕侨资民族工业的开拓者，汕头的“水电之父”。他出身侨商世家，青少年时期到曼谷学习经商，后回国中了举人，但眼见清廷腐败，他放弃仕途，立志走“实业救国”之路。他凭家族雄厚资本，先后开创了汕头多项城市公共服务事业之先河。1906年，他发起筹建自来水公司，并于1914年正式供水，使汕头成为全国第六个、广东第二个使用自来水的城市。1908年，他盘下濒临倒闭的昌华电灯公司，重组为汕头开明电灯公司，于1909年11月正式供电，让汕头埠告别了油灯时代，也带动了潮汕各地电厂的建设。他还开办汕澄电话公司，架设了汕头至澄海的第一条长途电话线，开创了潮汕民用电话史。为振兴传统土布业，他在澄海创办振发布局，引进国外先进的织布机，实现传统手工业现代化转型。

新加坡华侨廖星五，从南洋积累资本后，于1900年来到汕头，致力于投资民生制造工业。他创建仙东酒厂，用大米酿酒，产品畅销上海、广州、港澳及南洋，位于镇平路以南的工厂前，被命名为“仙东巷”。他还创办美东公司，专营印刷业务，曾承接《闽粤赣廖氏族谱》等大型文献的印制。

1905年，陈斌秋从南洋回到汕头，于汕头廻澜桥边开设了罐头厂，成立了美香罐头有限公司，雇用男工30人，女工53人，年产罐头1万箱，并注册了“象”牌商标。美香罐头是汕头首家，也是中国首家罐头企业，彼时罐头多为舶来品，价格不菲，美香以价廉物美之姿，迅速风靡本地及厦门、福州、广州、天津、上海等地，并打入东南亚市场。陈斌秋还带来了先进的经营理念，在报纸上为美香罐头做广告，如1906年初刊登于《岭东日报》上的广告，称“一切蔬果海陆产及咸甜各料俱能保守原味，历久如新”，广告图中象唛罐头上书“中国惟一，美香罐头有限公司制造所住潮州汕头廻澜桥内”字样。美香罐头成功之后，陈斌秋又筹资在汕头金山街创办另外一家罐头企业——适味罐头有限公司。在他的带动下，振球、和和、通商、同化、五和等罐头企业相继在汕头埠出现。正是以华侨陈斌秋为代表的侨资，利用潮汕丰富的农产品资源，创造了汕头罐头工业的黄金时代。

（来源：汕头日报）